芝麻很有益, 據說能補肝腎, 養顏, 保五臟六腑, 幫助血管軟化, 降低血壓. 今日我介紹＜自家製芝麻糊＞! Click to watch: 材料: 五十克粘米 (浸發一晚) 一百六十克黑芝麻 二百克冰糖 湯丸 （可以看薑汁湯圓做...

張媽媽潮州鹵水鴨,  是潮州馳名的餸菜.  點埋酸醋汁令鴨片昇華. Click to watch: 材料 一隻鴨約四斤 鴨內臟 一百五十克藍薑, 切片拍鬆 一片果皮  三個魚袋 (是用來放香料和鴨內臟的) 兩個蒜頭 五十克老薑 (...

大家好，今日為大家介紹一個清熱潤肺的靚湯. 材料: 菜乾六十克(如邋遢,要切走菜頭,浸半小時水,切段) 紅蘿蔔四百克(滾刀法切段) 豬骨一斤(或可以用豬𦟌或豬肉,切細舊) 雪耳一大朵(浸一小時後切段，除去硬塊) 粟米兩條(切段) ...

張媽媽英式鬆餅(司康餅),下午茶必食! 嘆返杯奶茶, 真是絕配!  MamaCheung's scones, great to serve at tea time.  It is a match made in heaven with a nice cup ...

張媽媽魚香茄子, 一道送飯一流的餸菜, 少少辣, 很開胃. 要試試啊! MamaCheung's Aubergine with Minced Pork, great with jasmine rice.  Please try it at home! Cl...

今日 張媽媽 介紹煲仔菜 <栗子排骨煲>: Today, I am making pork ribs with chestnut hotpot: Click to view: 材料: 排骨一磅 栗子半磅 冬菇五隻(一開二) ...

Click to play: 豉油王蝦 Fried prawns with soy sauce 材料: 十二隻 中蝦, 約500克 紅椒半隻 洋蔥半個 一湯匙薑 一湯匙蒜蓉 兩湯匙紅蔥頭粒 四棵蔥, 切段  調味料:  生抽 ...

我今天介紹潮州馳名甜品 <福果芋泥>做法, 芋泥又滑又香, 福果紅棗很煙靭, 很好吃! I am making a famous Chiu Chow dessert: sweet taro with gingko.    材料: 三百克芋頭...

大家好! 我今日介紹<雜菜煲>, 味道很好,  蝦乾帶出蔬菜 鮮味, 少少辣, 很開胃。   Hi, I am making vegetable hot pot today.  It is a simple and healthy winter dish. ...

今日為大家介紹<發糕>,任何時節都啱食.  發糕 寓意吉祥,發財.  Click to watch: 多彩發糕(六個)材料: 低筋麵粉二百克 糖八十克 發粉三茶匙 水二百毫升 兩種食物色素 玻璃模六隻 黑糖發糕(...

今日我為大家介紹新年開心<笑口棗>做法,簡單易做,不妨試試. Click to watch: 材料: 半磅低筋麵粉 半杯白芝麻(約八十克) 一隻雞蛋 九十克砂糖 半茶匙泡打粉 四分一茶匙梳打食粉 兩茶...

大家好,  快到新年, 今日我介紹給大家<芋頭糕>做法: Hello everyone, Chinese New Year is approaching, I am going to make <Taro Cake>, a popular ...