大家好。歡迎光臨【張媽媽廚房】。今天張媽媽介紹一個開胃菜式：【鎮江香醋骨】 按圖收看 Click image to watch: 材料 Ingredients 八百克腩排 800g Spare ribs 醃料 Marinade 兩湯匙生抽 2tbsp ...

今天我介紹【鹹薄罉】做法。先看看材料 按圖收看 Click image to watch 材料 Ingredients (兩個薄罉 2 pancakes) 粉漿 Batter 三十克粘米粉 30g rice flour 八十克麵粉 80g plain f...

張媽媽今日介紹胡椒豬肚湯，經典潮州菜，暖胃驅寒，酸香美味又鮮甜。 按圖收看 Click to watch: 材料 Ingredients 豬肚兩個 2 Pig stomachs 500克豬骨（有肉的) 500g Pork bones (with meat...

大家好。歡迎光臨【張媽媽廚房】。很多朋友喜歡吃【豬腸粉】，外國居住的朋友要到唐人街才可以吃，大家可以試試在家中做豬腸粉。 按圖收看 材料 Ingredients 二百克水磨粘米粉 200g Rice flour 二十克生粉 20g Potato flour...

大家好。歡迎光臨【張媽媽廚房】很多朋友喜歡吃煎炸食物，會導致痰多咳嗽所以要喝清潤湯水來調理身體我今天介紹【霸王花無花果瘦肉湯】，先看看材料 材料 Ingredients 一百克霸王花 100g Hylocereus undatus 二十克南北杏 20g S...

大家好。歡迎光臨「張媽媽廚房」。今天我會介紹【排骨蘿蔔湯】。黃豆豬骨很腍，蘿蔔鮮甜，很好吃。 材料 Ingredients 兩斤白蘿蔔 1.2kg Turnip 七十克黃豆 70g Soya bean 六隻冬菇，大約四十克 6 Shiitake mushro...

大家好，張媽媽介紹用蒸的方法做「白切雞」 按圖收看 Click to watch: 食材 Ingredients (四人份量    4 persons recipe) 1400克雞    1.4kg whole chicken 1½湯匙粗鹽    1.5 TBS ...

今集分享紅棗湯圓，我在台灣旅行時曾經吃過（心太軟），覺得很好吃，不如今集同大家分享這個食譜吧。 按圖收看  材料 Ingredients (四人份量 4 persons recipe） 110克水磨糯米粉 110g Glutinous Rice ...

今集為大家介紹「臘味煲仔飯」 按圖收看 Click to watch 材料  Ingredients （四人份量／ For 4 persons） 四百克白米    400g rice 三分一條臘肉    1/3 cured pork belly 一孖臘腸 ...

今集介紹「大芥菜排骨煲」。 踏入秋冬，大芥菜很合時，越冷的天氣它生長得很快，在街市看到很美所以買起來。它也是用來做鹹酸菜的材料。 按圖收看 Click to watch: 食材份量    Ingredients  一斤大芥菜 600g Gai Cho...

張媽媽自家製【豆腐燴雜菜】，超簡單又營養豐富，Green Monday 之選！ MamaCheung's Braised Tofu Vegetables is a super easy and nutritious recipe, perfect for Gr...

大家好 今天為大家介紹一個容易做的甜品[薑汁撞奶] 按圖收看 Click to watch: 材料 Ingredients（兩碗份量／ 2 bowls)： 九湯匙全脂奶粉 9tbsp whole milk powder 三百六十毫升清水 360ml wat...

大家好！今集介紹一個熱門點心【蝦餃】 Hello I am making Har Gow prawn dumpling today: 按圖收看 Click to watch 材料 Ingredients 蝦餃皮材料 Wrapper: 八十克澄麵粉 80g ...

大家好！我今天做[鑊仔叉燒］ 按圖收看 Click to watch: 材料 Ingredients： 五百克無骨梅頭豬扒 500g boneless pork shoulder 六十克海鮮醬 60g hoi sin sauce 二十克柱候醬 20g ch...

大家好。我今天介紹【豉油雞翼】 按圖收看 Click to watch： 材料 Ingredients: 二十五隻雞中翼（九百八十克）25 chicken wings (980g) 三百毫升生抽 300ml soy sauce 七十毫升老抽 70ml da...

大家好。我今天介紹【洋蔥炒雞蛋】 按圖收看 Click to watch: 材料 Ingredients 三百克洋蔥 300g onions 三隻特大雞蛋 3 extra large eggs 半茶匙鹽 1/2tsp salt 半茶匙胡椒粉 1/2tsp...

大家好。我今天介紹【芒果布甸】 按圖收看 Click to watch 材料 Ingredients (五人份量 5 people portion): 一隻大芒果（六百七十克） 1 mango (670g) 一百五十毫升淡忌廉 150ml single cr...

大家好。今天我介紹中式包點：【菜肉包】 按圖收看 Click to watch 材料 Ingredients（二十一個包份量 21 baos) 皮材料 Dough: 六百克中筋麵粉 600g plain flour 三十克白砂糖 30g suar 六克發...

大家好。我今天介紹【潮州粉果】 按圖收看Click to watch: 材料Ingredients 皮的材料 Wrapper 一百四十克澄粉 140g wheat starch 一百八十克生粉 180g potato starch 六十克粟粉 60g c...

大家好。我今次介紹『綠豆沙』 按圖收看 Click to watch 材料 Ingredients （六人份量 6 people portion） 三百克綠豆 300g Green bean/ Mung bean 一百八十克片糖 180g Slab suga...