★鹹柑桔－醃製簡單做法 ★ | Preserved Kumquat Easy Recipe

大家好。歡迎光臨張媽媽廚房。
今天為大家介紹醃製鹹柑桔。
據說鹹柑桔對熱氣，睡眠不足人士有助潤喉作用，喝後喉嚨會很舒服。

按圖收看 Click image to watch video：

材料：
三碗柑桔 3 portions of kumquats 一碗鹽 1 portion of salt 一個大玻璃瓶 1 large glass jar

做法：
將玻璃瓶清潔後，風乾。不能有水份，否則會發霉。
桔樹用剪刀將原個柑桔剪下來。不要用手摘，以防柑桔有破損。
用一盆清水清洗柑桔，再將柑桔用熱水淥一分鐘。然後將柑桔瀝乾水，不要再沖冷水，因為會有水氣。
將柑桔放在太陽下風乾至乾透。
將鹽放在玻璃瓶的底部，放了一層鹽之後放一層柑桔，再放一層鹽後放一層柑桔，互相交替。
最上的一層灑鹽。
將玻璃瓶蓋上保鮮紙，然後再蓋上蓋封實。
將玻璃瓶放在陰涼地方。
醃製一年後，開蓋讓玻璃瓶在陽光下曬一會兒，然後蓋上蓋封實，將玻璃瓶再放回陰涼地方。
醃製最少三至四年，效果更佳。
用乾淨筷子取出鹹柑桔，壓爛加入滾水，一茶匙蜂蜜，攪勻後享用。
請試試我的配方謝謝收看，下次見！

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★ 氣炸鍋 沙薑雞翼 一 簡單做法 ★ | Air Fryer Chinese Chicken Wings Easy Recipe

大家好。歡迎光臨「張媽媽廚房」．很多朋友想我分享氣炸鍋食譜，我今天介紹`【氣炸鍋沙薑雞翼】．
按圖收看（附中文字幕）：
Click to watch (English subtitles)

材料 Ingredients：
十四隻雞中翼 14 chicken wings
一湯匙紹興酒 1 tbsp Shaoxing wine or white wine
一湯匙生抽 1 tbsp light soy sauce
一茶匙沙薑粉 1 tsp galangal powder
半茶匙麻油 1/2 tsp sesame oil
半茶匙老抽 1/2 tsp dark soy sauce
一茶匙砂糖 1 tsp sugar
半茶匙幼鹽 1/2 tsp salt

做法：
將雞翼融雪，放在盤子裏。用一至兩茶匙粗鹽來清洗雞翼，除去雞毛和雪味。清潔一分鐘後用水沖洗。洗出血水，將雞翼取出後再清洗過水兩至三次，然後瀝乾水。確保雞翼乾透，加入紹興酒或白酒，沙薑粉，砂糖，幼鹽（幼鹽份量視乎醃肉時間，如果醃肉時間為十五分鐘，用半茶匙幼鹽）．加入生抽，老抽，麻油．醃至少十五分鐘，醃的時間越長越好．
用攝氏二百度預熱氣炸鍋三分鐘，放十四隻雞翼在鍋子裡．用攝氏二百度氣炸十二分鐘．
將雞翼反轉，再氣炸兩分鐘．【氣炸鍋沙薑雞翼】完成了
請大家互相交流氣炸鍋食譜，試試我的食譜，給我一個讚．請訂閱我的頻道，謝謝收看，下次見！
附中文字幕

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