★砵仔糕 一 簡單做法 ★ | Red Bean Rice Pudding Easy Recipe

大家好。懷舊小食多很受歡迎。今天我介紹『砵仔糕』
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材料 Ingredients:
七十克粘米粉 70g Rice flour
二十克粟粉 20g Corn starch
十克澄粉 10g Wheat starch
 三十克煮熟了紅豆（高速鍋煮十五分鐘，或普通鍋煮約五十分鐘） 30g cooked red bean (cook for 50 minutes, or 15 minutes with a pressure cooker)
約五十克赤砂糖 About 50g brown sugar
適量生油 Cooking oil
四個小型碗 ４small bowls
三百毫升清水 300ml water

做法：
先將粘米粉，粟粉和澄粉放進大碗內。 加進一百毫升清水，攪勻至到完全溶解，沒有粉粒。 將赤砂糖和二百毫升清水放入鍋子裡，煮溶。 用廚房紙將生油薄薄的搽上碗內，這樣令砵仔糕容易脫模。燒熱一鍋清水，放入小碗，蒸四分鐘。將熱糖水加入粉漿，一邊加一邊攪。如看見粉粒，用隔隔出。將粉漿放進量壺 再將粉糊加進熱的小碗內，九成滿。再加入紅豆，多少隨意。用大火蒸十五分鐘，不要開蓋。如果用大碗，要蒸二十至二十五分鐘。 砵仔糕待涼便完成。 質感爽滑。很美味。請試試做。如果喜歡的話，請給我一個讚，和訂閱我的頻道。 歡迎試試我頻道其他食譜。謝謝收看，下次見。