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材料 Ingredients（兩碗份量／ 2 bowls)：
九湯匙全脂奶粉 9tbsp whole milk powder
三百六十毫升清水 360ml water
三湯匙的薑汁 3tbsp fresh ginger juice
一湯匙糖 1tbsp sugar
做法：
將九湯匙奶粉加入水裏，再加糖攪勻。薑除去皮及清洗後，用廚房紙按乾，磨成薑蓉。用老薑磨汁的時候會出多些薑粉，薑粉混合奶裏面的脂肪時，便會凝成固體。
用一個篩或紗布把薑汁壓出來 。把一湯匙半薑汁放在每隻碗裏。將碗用熱水泡溫，讓碗的溫度提升少許，之後加入熱奶溫度便沒有大差別了。
用中小火把奶慢慢煮熱，記得要攪拌。如果你們有溫度計可以測試溫度 攝氏七十至八十度。沒有的朋友，溫度差不多的時候旁邊會有小氣泡便可。 溫度太高或太低便不成功。沖入熱奶之前要將姜粉攪起，將熱奶平均沖入兩隻碗裡，然後蓋上碟子，靜待十分鐘。
薑汁撞奶成功測試方法是把湯匙放在薑汁撞奶上面，沒有沉下來，便成功了！
試食時間！非常滑，奶味濃郁，薑味不辣。甜味剛好。如你喜歡少甜，可以減少半湯匙糖。
今天太興奮了，因為用奶粉都成功！
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Wonder can I use milk instead of milk powder?
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