材料:
菜乾六十克(如邋遢,要切走菜頭,浸半小時水,切段)
紅蘿蔔四百克(滾刀法切段)
豬骨一斤(或可以用豬𦟌或豬肉,切細舊)
雪耳一大朵(浸一小時後切段，除去硬塊)
粟米兩條(切段)
果皮兩片
蜜棗兩粒
無花果三粒
猴頭菇一個(要浸一小時後,切段, 再浸四至五次, 除去噏味)
羅漢果半個
玉竹四十克(浸軟洗淨)
南北杏三十克
清水四千五百毫升
做法:
將豬骨出水,清洗. 將猴頭菇分開令它易出味, 然後放入鍋裡出水,除去噏味. 水滾後放入雪耳,滾了再放入玉竹. 玉竹不用煮太久. 水滾後放入所有材料，四人份量, 大火煮滾後，轉中大火煮十五分鐘, 再轉中小火煮多九十分鐘. 整個過程煲兩小時左右. 可以加少許鹽調味.
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