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材料:
兩斤南瓜
半磅雜菇
四條粟米芯
八條蘆筍
半個紅椒
四分一條油條
四個馬蹄
生油
紅葱頭
薑蓉
蒜蓉
半茶匙胡椒粉
一湯匙酒
半茶匙糖
半茶匙雞粉
一湯匙蠔油
一茶匙生粉加兩湯匙清水
Ingredients:
1.2kg pumpkin
1/2lb mixed mushrooms
4 baby corn
8 asparagus
1/2 red bell pepper
1/4 Chinese breadstick
4 Water Chestnut
Cooking oil
Shallots
finely chopped ginger and garlic
1/2tsp ground pepper
1tbsp wine
1/2tsp sugar
1/2tsp Chicken powder
1tbsp oyster sauce
1tsp corn starch in 2tbsp water
Ingredients:
1.2kg pumpkin
1/2lb mixed mushrooms
4 baby corn
8 asparagus
1/2 red bell pepper
1/4 Chinese breadstick
4 Water Chestnut
Cooking oil
Shallots
finely chopped ginger and garlic
1/2tsp ground pepper
1tbsp wine
1/2tsp sugar
1/2tsp Chicken powder
1tbsp oyster sauce
1tsp corn starch in 2tbsp water
將南瓜清洗後切開蓋，除去瓜子和瓤 ,放進鍋子裡蒸十五分鐘，之後用湯匙刮出瓜肉. 大部分雜菇不用出水, 長形菇切段，闊形菇切片, 只有草菇要出水，除去噏味. 粟米芯斜切切粒, 蘆筍切段，放一茶匙糖入清水來, 將蘆筍出水，這樣保持蘆筍青綠色. 油條切薄片後炸脆, 馬蹄切粒. 燒熱鍋，放入一茶匙生油，炒熟馬蹄, 加入少許清水，搇蓋. 半分鐘後打開蓋. 加入粟米芯，加多少許清水後，再次搇蓋，煮一分鐘. 一分鐘後，將馬蹄和粟米芯取出.
燒熱鍋，放入一茶匙生油，放入紅葱頭, 薑蓉，蒜蓉，炒香. 加入雜菇，炒香，炒一分鐘. 放入胡椒粉, 酒, 糖，雞粉, 煮了的馬蹄和粟米芯, 蠔油,生抽, 紅椒粒, 出了水的蘆筍, 蒸好了的南瓜. 將一茶匙生粉加兩湯匙清水用來埋獻,
慢慢加，見到獻汁夠杰便停. 做好放進南瓜內。南瓜菇菇便完成了.
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