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材料 Ingredients：
二百五十克水磨糯米粉 250g glutinous rice flour
一百二十克白砂糖 120g sugar
一百毫升椰漿 100ml coconut milk
一百六十毫升清水 160g water
八克澄麵粉 8g wheat starch
一湯匙菜油 1tbsp vegetable oil
三十克煉奶 30g condensed milk
一粒紅棗 1 red fate
一個蒸糕盤（直徑二百二十毫米，高五十四毫米) 1 aluminium container (22cm diameter, 5.4cm height)
做法：
將煉奶和清水拌勻，放進鍋子裡。加進椰漿，砂糖，用小火煮溶砂糖後待涼。將糯米粉和澄粉拌勻，再慢慢加進待涼了的糖水，以防形成粉粒，拌勻至粉漿很幼滑，可以用篩壓溶粉粒，令年糕更加柔滑。加進菜油，拌勻。將粉漿加進糕盤裡，輕輕拍拍盤移除粉漿內的氣泡。水滾將糕盤放進鍋子裡，蓋上錫紙，防止倒汗水滴在糕面。上蓋，水滾後轉中火蒸一小時。蒸時準備一壺滾水，如果發覺水蒸乾可以添加。蒸好將紅棗放在年糕中心點綴。
【椰汁年糕】椰子味香濃，很適合送禮自奉。
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椰汁年糕可以收多久？
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