★ 西洋菜豬骨湯 簡單做法 ★ | Chinese Watercress Soup Easy Recipe

大家好！天氣乾燥，喉嚨乾，西洋菜現在當造， 今日為大家介紹 [ 西洋菜豬骨湯 ]

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材料 Ingredients：
一斤半西洋菜 900g watercress
一斤豬骨 600g pork bones
一條大甘筍 1 carrot
一條粟米 1 sweetcorn
兩粒浸發乾瑤柱 2 conpoy
四粒蜜棗 4 dates
二十五克南北杏 25g sweet and bitter apricot kernel
兩片果皮浸發後去囊 2 slices of dried tangerine peel
二十克茶樹菇或四隻冬菇 20g mushrooms
二十克玉竹 20g Yuzhu
五公升水 5litres water
半茶匙粗鹽 (不是必要） 1/2tsp salt (optional)

做法：
茶樹菇浸發十分鐘及清潔，根部剪掉. 不用浸發太久, 否則減少香味。玉竹浸發十分鐘及清潔。水滾, 放豬骨出水二至三分鐘。用筷子弄一下, 讓血水出來。豬骨滾了兩分鐘, 清洗後可以煲湯。五公升水放入煲裡, 煲熱後放入豬骨, 玉竹, 南北杏，瑤柱及浸發了的瑤柱用手弄開之後加入，果皮, 茶樹菇, 蜜棗，粟米, 甘筍，西洋菜。放進所有材料後, 上蓋。水滾後, 用大火煲十五分鐘，再改中小火煲1小時45分鐘。全個過程兩小時。 [ 西洋菜豬骨湯 ]   完成了!
如果你們喜歡的話, 可以加半茶匙粗鹽, 提鮮味道

 [ 西洋菜豬骨湯 ]   完成了! 這個老火湯材料很豐富!

如喜歡的話, 請試試煲給你的家人分享一下。他們回家後, 能夠喝到這個充滿愛心的湯，他們一定會有暖在身, 暖在心的幸福感覺!

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