★霸王花無花果瘦肉湯－簡單做法 ★ | Chinese Pork and Fig Soup Easy Recipe

大家好。歡迎光臨【張媽媽廚房】很多朋友喜歡吃煎炸食物，會導致痰多咳嗽所以要喝清潤湯水來調理身體我今天介紹【霸王花無花果瘦肉湯】，先看看材料

材料 Ingredients
一百克霸王花 100g Hylocereus undatus
二十克南北杏 20g Sweet and bitter apricot kernels
三個無花果 3 Dried figs
兩粒蜜棗 2 Dates
三顆紅蘿蔔（大約四百克）3 Carrots (400g)
兩條粟米 2 Corn
六百克瘦豬髀肉 600g Pork shoulder
五公升清水 5 Liters Water
鹽 Salt

做法：
選擇霸王花霸王花要乾身，淺黃色，帶有香味。據說霸王花有清熱，潤肺，止咳，除痰功效，對咽喉，心血管有效益。將霸王花用清水浸五分鐘，浸至霸王花軟身除去污垢和雜質。然後將霸王花榨乾水，切成三份。
清洗豬肉，南北杏，蜜棗，無花果，備用。
水滾後下豬肉，將豬肉出水。水滾後煮多一分鐘，沖洗清潔後備用。
將五公升清水煮滾，然後下所有處理好的食材：霸王花，粟米，紅蘿蔔，南北杏，無花果，蜜棗，豬肉。用筷子攪勻材料，蓋上蓋，用大火煮滾。
水滾後煮多十五分鐘，然後轉中小火煮一小時四十五分鐘。
兩小時後，下少許幼鹽調味，份量視乎個人口味。
【霸王花無花果瘦肉湯】完成了。
湯甘甜，霸王花有甘香味道這款湯水比較涼，除了孕婦外，適合男女老幼湯水很滋潤，令聲線明亮。
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