★ 葡汁焗四蔬 一 簡單做法 ★ | Vegetables in Coconut Curry Sauce Easy Recipe

大家好。今天我介紹『葡汁焗四蔬』
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材料/Ingredients:

二百克西蘭花 200g broccoli 

二百克椰菜花 200g cauliflower

二百克茄子 200g aubergine

一百六十克甘筍條 160g carrots

一百五十毫升清雞湯 150ml chicken stock

一百四十毫升椰奶 140ml coconut milk

一百毫升牛乳 100ml milk

兩片起司 2 slices of cheese

調味料/ Condiments:

一茶匙半砂糖 1.5tsp sugar

四分一茶匙幼鹽 1/4tsp salt

兩湯匙低筋麵粉 2tbsp plain powder

半茶匙幼鹽 1/2tsp salt  to cook the vegetables

一茶匙砂糖用來烚菜 1tsp sugar to cook the vegetables

一茶匙黃薑粉 1tsp tumeric powder

兩茶匙咖哩粉 2tsp curry powder 

三十克無鹽奶油 30g unsalted butter

做法:

燒熱半鍋清水，放入幼鹽和砂糖。先放入淺色的蔬菜. 放入椰菜花。煮了三分鐘取出備用. 放入茄子，煮了九十秒取出備用. 放入西蘭花，煮了三分鐘取出過冷河，令顏色穩定. 放入甘筍條，煮了三分鐘取出備用. 將蔬菜上碟. 用中微火炒香麵粉，炒至赤色。熄火，放入咖喱粉，黃薑粉，無鹽奶油。將奶油煮溶. 將雞湯慢慢加入，攪勻，令醬汁滑些

加入牛乳，椰奶。醬汁不要太稀. 開火，放入半茶匙砂糖，半茶匙幼鹽。試味. 將葡汁淋在蔬菜上, 將起司放在蔬菜上

將烤箱預熱至二百二十度，將蔬菜焗十五至二十分鐘，令起司溶化. 『葡汁焗四蔬』完成了。

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