★欖菜肉鬆四季豆 一 簡單做法 ★ | Sautéed Spring Beans with Minced Pork Easy Recipe

大家好。今天我介紹『欖菜肉鬆四季豆 』
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材料 Ingredients：

豆角Spring beans

一百四十克半肥瘦豬肉碎 140g minced pork

兩茶匙生抽 2tsp cooking oil

一茶匙砂糖 1tsp sugar

少許胡椒粉 ground pepper powder

一湯匙欖菜 1tbsp preserved olives

兩茶匙蒜頭碎 2tsp chopped garlic

一茶匙魚露 1tsp fish sauce

少許紅蘿蔔，切花 some sliced carrot (optional)

一茶匙生粉加一湯匙清水用來埋芡 1tsp starch in 1tbsp water (to thicken the sauce)

適量麻油 sesame oil

做法：

豆角清洗後，用手摘，長度一至二寸，方便吃。半肥瘦豬肉碎用兩茶匙生抽，半茶匙砂糖，少許胡椒粉醃。先用一茶匙生油炒熟豬肉碎，加少許蒜蓉，炒勻，取出備用。用一茶匙生油炒豆角。一分鐘後加少許蒜蓉，放入蘿蔔花，欖菜，炒香。放入魚露，半茶匙砂糖，二百毫升清水將豆角煮腍，上蓋煮二至三分鐘令豆角煮腍。加入熟豬肉碎，上蓋，煮多一分鐘。埋芡，加少許麻油提升鮮味，『欖菜肉鬆四季豆 』便完成了。

『欖菜肉鬆四季豆 』芳香撲鼻，欖菜很惹味，豆角顏色青綠。肉碎幼滑。配粥或配飯都很好。如喜歡的話，請給我一個讚，訂閱我的頻道，留意我的Instagram和Facebook，謝謝收看，下次見。 

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