材料 Ingredients：
四包烏冬(八百克) 800g udon noodles
兩棵西芹切絲 2 celery, shred
一棵甘筍切絲 1 carrot, shred
一個洋蔥切絲 1 onion, shred
二百克蒸熟鹹豬肉切幼條(用豉油，豆粉，糖醃） 200g cooked pork strips
調味料 Condiments:
三件蒜頭切碎 3 clove of garlic, finely chopped
一湯匙半生抽 1.5tbsp soy sauce
兩湯匙老抽 2tbsp dark soy sauce
半茶匙雞粉 1/2tsp chicken powder
兩茶匙砂糖 2tsp sugar
少許五香粉 some five spice powder
一茶匙麻油 1tsp sesame oil
半茶匙幼鹽 1/2tsp salt
做法:
首先燒熱兩茶匙生油，煎香豬肉至赤色。放進蒜蓉，五香粉，攪勻後取出備用。鍋子裏已經有油，放進甘筍絲，洋蔥絲，西芹絲，用大火炒菜才好吃。炒大約半分鐘後曬半茶匙鹽（加鹽蔬菜便軟身），取出備用。鍋子清潔了，加進一百毫升清水來煮烏冬，加進生抽，老抽(用來上色)，雞粉，砂糖。煮滾後將烏冬加入，攪勻，上蓋。兩分鐘後，打開蓋，用中火煮透烏冬，加進菜，豬肉，用筷子由低撈起，用鑊鏟容易炒難烏冬(尤其是炒米粉不能用鑊鏟）。最後加一茶匙麻油(提升香味），【三絲炒烏冬】完成了。
請給我一個讚，這是一個很簡單而且美味的菜式，請試試做啊！請訂閱我的頻道，關注我的IG和FB。
下次見！
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