MamaCheung頻道已經一周年了，我做了壽桃慶祝， 謝謝大家全年支持我的頻道：
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材料(十個份量）
三百克中筋麵粉
三十克砂糖
一茶匙泡打粉
一個半茶匙速溶酵母
一湯匙奶粉（令包身白淨些）
一湯匙椰子油或生油
二百克清水
少許食用色素
二百克紅豆蓉（可以看看上集紅豆蓉做法）
一枝牙刷
Ingredients (10 buns)
300g plain flour
30g sugar
1tsp baking powder
1.5tsp fast acting yeast
1tbsp milk powder (to make the buns look whiter in colour)
1tbsp coconut oil or cooking oil
200g water
some food colouring (green and red)
200g red bean paste (please click https://youtu.be/Aj5tpjD43vE for recipe)
1 toothbrush
做法:
將麵粉，酵母，奶粉，泡打粉，砂糖放入盆內. 慢慢加入清水，用筷子攪勻，加至麵粉成糰
然後用手搓，麵粉成糰便加入一湯匙油，搓大約十分鐘至柔順. 搇蓋，發多一個半小時，膨脹至兩倍大. 將麵糰取出，捲至條狀後切件，每件大約四十克, 豆沙蓉分割至每件二十克。將麵糰搓圓然後按扁，皮邊碌薄，中間厚身，蒸好便漂亮些。 放入豆沙蓉，摺埋，包堪防止豆沙蓉流出。放在枱上，用手掌搓圓，包頂略尖，做出壽桃形狀。用鐵匙羹壓一條紋。加少許綠色色素在麵糰，做一片葉。 將濕布放入蒸籠內，再放進壽包，水滾後用中火蒸十二分鐘
之後熄火，等八分鐘後打開蓋，防止包面皺皮。用牙刷將紅色素彈上包面，壽桃便完成了。
希望大家繼續支持我的頻道，我會分享更多美味菜式。
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