大家好! 今日介紹一個很多人都喜歡食的【厚身熱香餅】
按圖收看：
材料 Ingredients:
六十克 低筋麵粉 60g plain flour
六十毫升 牛奶 60ml whole milk
二十五克 溶化牛油 25g melted butter
二十克糖 20g sugar
一隻中型雞蛋 1 medium sized egg
一茶匙發粉 1 tsp baking powder
兩茶匙油 2 tsp oil
半茶匙雲呢拿香精 1/2 tsp vanilla extract
水果隨意陪襯 Selection of fruits (optional)
做法：
將發粉同麵粉一起篩好， 可以令蛋漿更加滑溜。雞蛋砂糖打好，可以用手打器或電動的。只需要打發10秒左右，直至糖溶化了。然後加入鮮奶再打一下。放進一半溶化牛油, 打發後再放進另一半。加半茶匙雲呢拿香精，再打發。注意蛋漿內的糖一定要完全溶化才把蒒好的麵粉逐漸地加入蛋漿內。輕輕地攪勻，不要太大力，否則麵粉會起筋。攪拌好了這個麵槳，需要靜止十分鐘。用中小火燒熱鑊，夠熱時便輕輕的塗上菜油，因為這個熱香餅槳已經有牛油。用大勺子，慢慢地放進熱香餅槳，不要碰它，用小火慢慢煮。稍後會看到有些泡泡試後，便可反轉來煮另外一面。將鬆餅向前拋，便會反轉。如果喜歡甜的話可以灑上糖霜。
熱香餅完成了！很鬆軟，又香又甜，你喜歡的話不妨做一些熱香餅來食喔！
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