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材料Ingredients：
七十克綠豆 70g Mung bean
一個兩公升膠水樽 1 2L plastic bottle
一把刀 1 knife
一條鐵線（或鐵衣架）1 metal coat hanger
一個膠碗 1 plastic bowl
一塊厚布 1 piece of thick cloth
做法：
將鐵線燒熱，用來在膠樽底部刺二十多個小孔。切去膠樽頂部
將七十克綠豆用清水清洗。之後，將清水蓋過綠豆，浸兩日。兩日後，綠豆殼已經爆開和綠豆開始發芽。將綠豆倒進膠樽裏，將水流乾。用膠碗盛水。用厚布包圍膠樽，或用黑色膠布包圍膠樽。防止綠豆接觸陽光，以免綠豆長葉。每天早上和晚上輕輕沖水一次，多餘水份會在小孔流出。放入膠碗，用厚布包起，放在陰涼的地方。
發了四天，芽菜的莖部已經開始長。如果想芽菜的莖部長長些，可以多發兩天。
將芽菜倒入大碗，浸水。取出綠豆殼，浸多一天。綠豆殼浮起，取出，芽菜浸一天後便可以吃。芽菜充滿更多水份，更加爽脆。五天後，芽菜發得很長很美。
自家做芽菜，這是一個很好的親子活動，小朋友可以學習種植和享受自己的製成品，令小朋友很有成功感，吃得安心又開心！請試試在家發芽菜！謝謝
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