★ 綠豆沙 糖水做法 ★ | Chinese Sweet Green Bean Soup Recipe

大家好。我今次介紹『綠豆沙』
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材料 Ingredients （六人份量 6 people portion）
三百克綠豆 300g Green bean/ Mung bean
一百八十克片糖 180g Slab sugar
二十克海帶 20g Seaweed
兩片陳皮 2 pieces of dried tangerine peel
二十克臭草 20g Common Rue
二千八百毫升清水 2800ml water

做法
海帶浸發十分鐘後清洗，備用。陳皮，浸發至軟身，用刀刮掉果囊。將清水煮滾，然後清洗綠豆。如看見有雜質，把它除掉清洗三至四次便可。臭草用清水浸5分鐘後備用。如喜歡吃海帶的話，把餘下少許海帶切條。
水滾後，將綠豆逐漸放入煲裏面。加入果皮／陳皮，海帶，臭草。水滾後開始計時間一小時，用中小火。一小時後才加糖，否則綠豆不會綿滑。可以把海帶臭草陳皮夾起。現在把片糖放入。甜度可依個人喜愛，加減調教。用中火把糖煮溶後便完成了！可以把泡沫拿走。

綠豆沙很綿滑.綠豆沙可以涼食,可以冷藏造成冰條吃呢！
大小朋友一定很喜歡喔💕
這個消暑食譜，真是適合這個天氣！

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